"Cathédrale des Vignes"

Fondée en 1138, l'abbaye cistercienne de Valmagne fut, du 12ème au 14ème siècle, l'une des plus riches du Sud de la France. Ruinée par la Guerre de Cent Ans puis par les conflits religieux, elle fut restaurée aux 17ème et 18ème siècles, puis transformée en exploitation viticole après la Révolution, la sauvant ainsi de la ruine. L'église servit alors de chai au vin de Valmagne.

Par son style et ses proportions imposantes, l'église surprend dans la région. Loin du gothique languedocien, elle s'apparente plutôt aux cathédrales du Nord, avec ses trois vaisseaux, ses murs très ajourés, ses hautes arcades et son déambulatoire à chapelles rayonnantes. 

Les bâtiments monastiques ont été édifiés sur le plan cistercien : le cloître, très sobre mais non moins élégant, est fermé par l'église, le réfectoire, les salles des moines et celles des convers. Vous remarquez également des vestiges du passé d'exploitation viticole, tels les grosses barriques dans l'église ou encore de grands foudres de bois sur les bas-côtés.